#PrivateClass มีคลาสไพรเวทสอนทำไก่ย่างเป็นไม้ๆ เอาไว้กินกะส้มตำค่ะ
Grilled Chicken in the form of sticks. Honestly I like this way more than the whole chicken grilled.
These are much more moist and much more practical.
กินง่าย ย่างง่าย แต่อาจจะงานเยอะหน่อยตอนเตรียม แต่ความเข้าถึงของเครื่องที่หมักชนะขาด หอมกรุ่น รากผักชี กระเทียมพริกไทย ....
No matter you are a chef or not. Cooking delicious food is not a dream.

Southern Thai food are well-known for a characteristic of “Hot !!!” and “Very hot !!!”.
Do Southern Thai people are an Iron Man who could eat that hot ???

Actually, Southern Thai foods aren’t that crazy, though. Due to the weather that so warm. We don’t have much of an appetite. Spicy food could make us eat more (than normal because if we stop it might be so suffered.)
We have non-spicy Southern Thai Food as well. Stir-fried Bai-Lieng doesn’t have chili. Fried pork belly is no heat at all. These to tone down the heat from curry. If we don’t have food to balance, then just a tray of fresh vegetables is enough.

​Don’t miss this touch when you are in the South of Thailand. And be prepared if your stomach is not strong enough, have a non-spicy appetizer first (to coat).

​#Satay with peanut sauce and cucumber relish. #alotofthai

In a processing of cooking beef green curry with long egg plant.
Simmer a sliced beef for a couple hours with a bit of fish sauce and palm sugar until its tender.
Then follow the normal steps.
Stir fried curry paste with coconut oil that reduced from a coconut cream until it’s fragrant first.
เวลาจะแกงเนื้อ เคี่ยวเนื้อให้นุ่มซะก่อนด้วยหางกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี้บสักหน่อย ให้เนื้อมีรสชาติ ไปในทิศทางของแกงที่จะทำนะคะ อย่าเคี่ยวเปล่าๆ มันจืดดดด !!!!! เทคนิคเล็กๆน้อยๆจาก #alotofthai ค่า

ตีนไก่ซุปเปอร์ ไม่รู้ชื่อนี้มาได้ไง มันต้องชื่อต้มยำตีนไก่รึเปล่า
​Hot and sour chicken feet soup. Thom-Yaam-Theen-Gai/ Theen-Gai Super is a most common name for this dish nowadays.
Don’t miss this dish when you visit Thailand. 
It been simmered for a while as the feet turn to be very tender . Also the outer layer of their skin had removed before cooking.
Highly recommend !! 😬